BERLAND Sophie

BERLAND Sophie

Ingénieure d’Études AgroParisTech - sophie.berland(at)agroparistech.fr - Équipe GéPro

Domaine de recherche / Compétences

  • Relations structure – propriétés physiques des matériaux alimentaires, en particulier céréaliers
  • Relation procédé – propriétés physiques des produits alimentaires

Mots clés 

Rhéologie, panification, industries céréalières

Date de modification : 05 juillet 2023 | Date de création : 20 juillet 2021 | Rédaction : UMR